Wine Science - Cartea lunii februarie 2026
x-twitter
facebook
linkedin
URL
Jamie Goode, autor deja cunoscut pentru o serie de cărți publicate în categoria "Cartea Lunii" în Winesday App mai are o lucrare de referință: cartea "Wine Science".
Cartea se adresează iubitorilor de vin care doresc să aibă parte de un studiu mai aprofundat al vinului, însă realizat în cuvinte obișnuite, ușor de înțeles. Nu este neapărat o carte "manual" însă este potrivită celor care doresc să învețe mai mult și se gândesc dacă să se înscrie la un curs despre vin.
"Wine Science"(ediția a treia) a fost publicată în 2021 și include o serie generoasă de actualizări între capitole, precum și secțiuni noi precum gestionarea solurilor viticole, a bolilor viței de vie și a podgoriei viitorului.
Jamie Goode, un expert foarte apreciat în domeniu, abordează cu măiestrie acest subiect complex și explică contextul diferitelor procese implicate și gama de probleme legate de utilizările lor. El relatează despre progresul vital în cercetarea vinificației și explică aplicarea practică a științei cu referire la gama de tehnici de vinificație utilizate în întreaga lume, precum și la practicile viticole, la culturile organice, la influențele ecologiei și ale stilului de viață.
Capitole (cartea este scrisă in limba engleză, așa ca am păstrat denumirile capitolelor în engleză):
Cartea se adresează iubitorilor de vin care doresc să aibă parte de un studiu mai aprofundat al vinului, însă realizat în cuvinte obișnuite, ușor de înțeles. Nu este neapărat o carte "manual" însă este potrivită celor care doresc să învețe mai mult și se gândesc dacă să se înscrie la un curs despre vin.
"Wine Science"(ediția a treia) a fost publicată în 2021 și include o serie generoasă de actualizări între capitole, precum și secțiuni noi precum gestionarea solurilor viticole, a bolilor viței de vie și a podgoriei viitorului.
Jamie Goode, un expert foarte apreciat în domeniu, abordează cu măiestrie acest subiect complex și explică contextul diferitelor procese implicate și gama de probleme legate de utilizările lor. El relatează despre progresul vital în cercetarea vinificației și explică aplicarea practică a științei cu referire la gama de tehnici de vinificație utilizate în întreaga lume, precum și la practicile viticole, la culturile organice, la influențele ecologiei și ale stilului de viață.
Capitole (cartea este scrisă in limba engleză, așa ca am păstrat denumirile capitolelor în engleză):
- Note to the third edition
- Introduction: why wine science?
Section 1 : In the vineyard
- 1. The biology of the grapevine
- 2. Terroir: how do soils and climate shapes wines?
- 3. Soils and wines
- 4. Climate
- 5. Pruning, trellis systems and canopy management
- 6. When things go wrong
- 7. Vine Immunity and breeding for resistance
Section 2: In the winery
- 8. Yeasts and bacteria
- 9. Wine flavor chemistry
- 10. Phenolics
- 11. Extraction and maceration
- 12. Whole-cluster and carbonic maceration
- 13. Sulfur dioxide
- 14. Wine faults
- 15. The evolution of elevage
- 16. Flotation and stabulation
- 17. The science of sweet wines
- 18. Taking account of individual differences
- 19. The future
Motive pentru a citi cartea: „Jamie Goode este o raritate în lumea vinului: un om de știință calificat care poate explica subiecte complicate fără a le simplifica sau a părea ascuțit. De asemenea, ajută faptul că este un scriitor extraordinar, cu o adevărată pasiune pentru subiectul său.” - Tim Atkin, membru al Observer
Unde găsești cartea: cartea este publicată în limba engleză și o găsești pe site‐ul Books Express unde vine pe comanda în 2-3 săptămâni.
Carmina Nițescu
Winesday & Winesday App
Unde găsești cartea: cartea este publicată în limba engleză și o găsești pe site‐ul Books Express unde vine pe comanda în 2-3 săptămâni.
Carmina Nițescu
Winesday & Winesday App