Aromatic Wines & Asian Food. Seara de wine & food pairing cu specific asiatic (București)

Sosuri dulci-picante, condimente exotice, tehnici de gătit rapide și un pic de haos ordonat - bucătăria asiatică nu e deloc timidă. Și exact de aceea, vinurile aromatice i se potrivesc perfect.

În această seară explorăm pairinguri îndrăznețe între preparate asiatice emblematice și vinuri expresive (spumante, aromate sau cu macerare pe pieliță), toate alese pentru a potența aromele intense din farfurie.

🍜 Ce vom degusta:
🇨🇳 Kung Pao Chicken (China) - cu sos de soia, ardei iute și arahide
🇯🇵 Tempura de legume (Japonia) - crocantă, delicată, perfectă pentru spumant
🇮🇳Curry de legume cu lapte de cocos (India) - bogat și catifelat
🇻🇳 Goi Cuon – spring rolls reci (Vietnam) - proaspete, ușoare, echilibrate
🇲🇾Satay de pui cu sos de arahide (Malaysia) - dulceag, picant, cu umami

🍷 Vinurile serii:
1. Cava Portium Brut Nature - în metodă tradițională, fără zahăr adăugat
2. Mulderbosch Sparkling Chenin Blanc - un spumant sud-african cu aciditate ridicată și multe fructe exotice
3. Crama Trantu Gewurztraminer - floral, intens și perfect pentru aromele curry-ului
4. Pietroasa Busuioacă de Bohotin - aromată, fructată, un rose nelipsit
5. Fautor Orange Riesling - complex, cu taninuri fine, companion ideal pentru satay

De ce funcționează pairing-ul?

Vinul potrivit poate transforma complet un preparat. Îi scoate aromele în față, îi potolește iuțeala sau o amplifică frumos. Asta facem în seara de 15 iulie: explorăm cum aciditatea taie din grăsime, cum aromele florale se joacă cu ierburile proaspete și cum vinurile orange pot echilibra cele mai condimentate sosuri.

Pairing-ul nu e doar o asociere de gusturi, este o conversație între farfurie și pahar. Și uneori, replicile sunt spectaculoase.

Rezervă acum un loc la degustare! Locurile sunt limitate!

Bilete online, 150 lei
Bilete în locație, 160 lei.