7 Prosecco Fantastice | Pairing food & Muzică live (București)

Prosecco nu este doar un vin spumant de aperitiv, ci o întreagă cultură a bucuriei italiene de a trăi, cizelată pe colinele abrupte și spectaculoase din regiunea Veneto. Între lejeritatea fructată a unui DOC clasic și complexitatea minerală, cretoasă și rară a unui DOCG Cartizze, cel mai înalt pisc calitativ al regiunii, există o lume fascinantă de nuanțe, niveluri de zahăr rezidual și metode de vinificație.

📍 Marți, 3 noiembrie, Corks Cozy Bar dedică o seară efervescentă uneia dintre cele mai iubite băuturi din lume: 7 Prosecco Fantastice. O degustare comparativă de colecție, menită să demonstreze versatilitatea uimitoare a strugurelui Glera, învăluită în acordurile calde ale unei seri cu muzică live în Centrul Vechi.

Ghidul acestei călătorii va fi Ovidiu Logigan, alături de care vom explora ierarhia strictă din Veneto: diferențele aromatice dintre Extra Dry, Brut și Extra Brut, eleganța unui Prosecco Rosé, personalitatea solului vulcanic din Asolo și finețea absolută a pantei de aur din Valdobbiadene (Cartizze). Bucătăria Corks a conceput un meniu de pairing marin în 5 pași, unde anșoa marinată, midiile crocante și rulada fină de pește pun în lumină fiecare perlaj.

🥂Selecția celor 7 Prosecco-uri ale serii:
• Rivani Spumante Millesimato – Deschiderea luminoasă: o expresie vintage plină de prospețime, note florale îmbietoare, măr verde și o spumă catifelată ce activează simțurile.
• Romeo Prosecco DOC Extra Dry – Profilul clasic și prietenos: arome crocante de pere Williams zemoase, flori albe de salcâm și o rotunjime plăcută pe palat.
• Juliet Prosecco Rosé DOC Extra Dry – Eleganță și nuanță delicată: Glera îmbogățită cu Pinot Nero; note proaspete de căpșuni sălbatice, zmeură crocantă și o aciditate armonioasă.
• Rivani Prosecco Superiore DOCG Brut – Pasul către elita calitativă: struguri recoltați din zona istorică protejată; profil sec, mineral, dominat de citrice, piersică albă și o textură suplă.
• La Farra Prosecco Superiore DOCG Extra Brut – Puritate și tăietură precisă: reziduu de zahăr minim, aciditate crocantă, note de lămâie verde, cremene și un final extrem de curat.
• Bedin Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut – Terroir-ul distinct al colinelor din Asolo: corpolență structurală superioară, tușe minerale dense, mere galbene coapte și o persistență salină memorabilă.
• Prosecco Superiore di Cartizze DOCG – Vârful absolut al piramidei: provenit dintr-un micro-terroir legendar de doar 107 hectare din Valdobbiadene; complexitate aromatică seducătoare de caise uscate, iasomie, migdale proaspete și o cremozitate aristocratică.

🍽️Meniul gastronomic creat pentru pairing (5 pași):
• Coșulețe crocante cu cremă fină de brânză, avocado și somon afumat – Textură crocantă și accente onctuoase, echilibrate instantaneu de primele note efervescente.
• Anșoa marinată cu mandarină, lime și accente de chili – Un joc citric și salin intens, perfect armonizat cu profilul fructat al unui Prosecco Rosé.
• Camembert „Le Révérend” – Brânză maturată cu pastă moale și miez catifelat; cremozitatea densă este tăiată impecabil de aciditatea unui Prosecco DOCG Brut.
• Midii pane cu sos fin de iaurt, lămâie proaspătă și ierburi aromate – Crocănțime marină aurie, desăvârșită de vioiciunea minerală a stilului Extra Brut.
• Ruladă de pește cu legume tinere rumenite la cuptor – Felul principal de o noblețe discretă: carne fragedă și suculentă, partenerul desăvârșit pentru opulența unui Cartizze DOCG.

O seară de marți plină de energie bună, bule fine, gastronomie mediteraneană curată și muzică live.

Bilet: 180 lei / persoană (include degustarea celor 7 Prosecco-uri, meniul gastronomic complet în 5 pași și programul de muzică live).

Locurile sunt limitate pentru a asigura confortul barului. Rezervă-ți locul acum aici.