OCTAVE. Modul 1 - DO.Fundamente (București)

OCTAVE este un curs modular, un parcurs de la știință la arta de a comunica.

Vinul, la fel ca muzica, are nevoie de structură pentru a fi înțeles și de pasiune pentru a fi trăit. Majoritatea cursurilor de vin îți oferă doar „versurile”. OCTAVE îți oferă întreaga partitură.

Am creat un sistem educațional modular și independent, unde fiecare cursant își poate compune propriul parcurs sau poate parcurge întreaga octavă pentru o stăpânire deplină a domeniului.

Fiecare modul este o „notă” esențială. Poți începe cu baza, poți alege doar notele care îți lipsesc din repertoriu sau poti face intreaga octava.
 
DO | Fundamente
Durata:  3 zile de la ora 19:00
Fundația oricărui expert. Lăsăm deoparte poezia deocamdata
• Analiză: Compușii vinului.
• Diagnostic: Identificarea riguroasă a defectelor.
• Tehnică: Evaluarea senzoriala si degustarea.
• Alchimie: Procesele de producție pentru vinuri liniștite, spumante și fortificate.

RE | Alfabetul Internațional
Durata: 2 zile de la ora 19:00
Soiurile care au cucerit lumea. Înțelegem amprenta aromatică a strugurilor albi și roșii care definesc standardele globale si vinurile pe care le dau.

MI |Lumea Veche - Franța
Durata: 2 zile de la ora 19:00
Originea eleganței. O incursiune în regiunile care au inventat conceptul de terroir și clasificările de elită.

FA | Lumea Veche - Italia
Durata: 2 zile de la ora 19:00
Diversitatea absolută. De la Alpi la Etna, explorăm cel mai complex mozaic de soiuri autohtone și stiluri din lume.

SOL | Lumea Veche - Triada Europeană
Durata: 2 zile de la ora 19:00
Tradiție și Caracter. Rigurozitatea Germaniei, puterea Spaniei și profunzimea Portugaliei.

LA | Lumea Nouă - SUA, Argentina, Chile, Australia, Noua Zeelanda
Durata: 2 zile de la ora 19:00
Curajul și Inovația. Radiografia vinului modern din SUA, Argentina, Chile, Australia și Noua Zeelandă.

SI | România
Durata: 2 zile de la ora 19:00
Identitatea noastră. O analiză obiectivă a potențialului local, a soiurilor noastre unice și a locului pe care îl ocupăm pe harta mondială.

DO (Superior) | Finalul de Maestru
Durata: 2 zile de la ora 19:00
Experiența și Dialogul. Nota care face legătura dintre cunoaștere și societate.

• Asocieri Culinare: Dincolo de mituri. Învățăm regulile reale.
• Servirea: Protocolul corect, de la temperatura de servire la arta decantării.
• Comunicarea Modernă: Cum să transmiți pasiunea pentru vin fără snobism, adaptat publicului actual.

Primul modul, DO | Fundamente 9-10-11 Februarie 2026.

Pentru toate detaliile va stam la dispozitie la: scoala@privatewine.ro, +4 0732 959 919
Mihai Nicolici