Curs de inițiere în brânzeturi: Academy of Cheese Nivelul 1 (online, în limba română)

Academy of Cheese Nivelul 1 este un curs de brânzeturi, livrat în limba românǎ și acreditat internațional, care te ajută să înțelegi procesele din spatele brânzei: cum se formează gustul și textura, cum să faci un platou de brânzeturi profesional și care sunt principiile asocierilor.

Cursul este potrivit atât pentru pasionați, cât și pentru profesioniști din gastronomie, retail sau producție care vor o bază solidă și recunoscută internațional.

Pe parcursul celor două seri vom aborda clasificarea brânzeturilor conform claselor de producție și post producție, tipurile de lapte și influența lor asupra gustului, metodele de producție, tehnica degustării structurate și criteriile de evaluare.

Cursul include:
– acces la platforma oficială Academy of Cheese - materia oficialǎ, biblioteca virtualǎ de brânzeturi și nenumǎrate alte resurse
– taxa de examenarile online în cadrul platformei Academy of Cheese, inclusă
– suport în limba română
– degustare ghidată
– grup dedicat pentru sprijin până la susținerea examenului

Numărul de locuri este limitat pentru a păstra formatul interactiv al cursului și pentru a putea oferi fiecărui participant timp real pentru întrebări și clarificări.